Voedselbossoep

Soep van Jan de Vries uit het Voedselbos

Halve witte kool, (of kleine hele)
1 dikke zoete bataat
1/3 pakje rode linzen
Chili-vlokken (niet te veel)
Ui
Knoflook
Kurkuma
Kerrie
Hanout kruiden
Kokossanten of kokosmelk

Roomboter smelten, ui knoflook en Chili-vlokken fruiten (mag niet kleuren), fijngesneden kool, plakken zoete bataat en rode linzen toevoegen en even meefruiten. Flink Kerrie kurkuma en hanoutkruiden toevoegen, doorroeren. Water er bij en zachtjes laten koken tot alles gaar is. Alles door de blender halen en terug aan de kook brengen. 4 pakjes kokossanten toevoegen of 400ml kokosmelk. Op smaak brengen met tamari, worchestersaus, zout en Miso. Evt nog crème fraise toevoegen. 😋 smakelijk!